安徽古井贡酒股份有限公司投资建设的'固态白酒智能化酿造5G工厂'正式获得工业和信息化部认定，成为白酒行业智能化转型的标杆项目。该项目深度融合5G网络技术与传统酿造工艺，开创了白酒产业数字化升级的新路径。

在技术应用方面，该工厂通过部署5G专网，实现了酿造全流程的数据实时采集与传输。依托5G低延迟、大带宽的特性，工厂建立了覆盖制曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节的智能监控系统。其中，发酵温度、湿度等关键参数通过5G物联网传感器实时上传至中央控制平台，结合AI算法实现精准调控，显著提升了基酒优质品率。

在网络技术开发层面，项目团队创新研发了适用于高湿度、高腐蚀酿造环境的工业级5G设备，攻克了传统无线网络在复杂工业场景中的传输稳定性难题。同时通过边缘计算与云计算协同架构，构建了酿造工艺数字孪生系统，使传统依赖老师傅经验的酿酒工艺实现了标准化、可复制的数字化表达。

该项目的成功实践表明，5G技术与传统制造业的深度融合正在催生新的产业形态。据测算，智能化改造后，该工厂生产效率提升约30%，能耗降低15%，劳动强度显著下降，同时保证了古井贡酒特有的'桃花春曲、明代窖池'传统工艺精髓。

业内专家指出，古井贡酒5G智能工厂的认证通过，为白酒行业提供了可借鉴的数字化转型方案。随着工业互联网标识解析、AI质量预测等更多创新应用的落地，中国传统白酒产业正在迈入以数据驱动发展的新阶段。这一案例也充分证明，新一代信息技术与传统产业深度融合，将为制造业高质量发展注入强劲动力。